Vă e poftă de o rețetă simplă, dar care să vă facă să vedeți lumea altfel?...

Ingrediente:

4 felii de ceafă de porc
sare
boabe de piper roșu și verde
miere
mărar
ceapă verde
usturoi verde
vin roșu
ulei de măsline
felii de lămâie verde

Mod de preparare: Carnea se porționează frumos, fără a elimina grăsimea. Se crestează și se înțeapă ușor cu un cuțit bine ascuțit. Se lasă, apoi, o oră într-o marinadă din vin, ulei de măsline, sare, ceapă verde, usturoi verde și mărar – toate tăiate mărunt. După ce se scoate, în crestături se înfig boabe de piper roșu și verde, după ce carnea a fost bine frecată, pe ambele părți, cu un amestec de condimente și miere. Se face un foc bun de lemne, în care se aruncă și o mână de așchii ude (dacă se poate din lemn de esență aromată, cu atât mai bine). Când jarul e gata și intens, fără flacără, se pun feliile de carne, întorcându-se o dată la 5 minute, până ce se pătrund bine. La final, se pun deasupra felii de lămâie verde și se mai lasă încă 4-5 minute. La servire, feliuțele de lămâie se dau deoparte. Garnitura ideala pentru această delicioasă friptură o reprezintă cartofii făcuți la ceaun cu mult mărar, însoțiți de niște ardei kapia murat.



Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucătărescu

Este permisă reproducerea pe alte website-uri a unor scurte fragmente din articolele publicate pe Comentator.ro, în limita a maxim 500 de caractere, numai cu specificarea obligatorie a sursei informațiilor preluate, cu link către pagina sursă. Comentator.ro reprezintă un canal media de comunicare neutru, care nu intervine în conținutul articolelor publicate pe site. Opiniile, creațiile și materialele de orice natură realizate de autori, intră în responsabilitatea totală a autorilor care le semnează. În cazul în care considerați că un anumit conținut trebuie analizat, sau nu ar trebui să fie publicat, vă rugăm să ne semnalați situația la office@comentator.ro