Toți măcelarii pe care i-am întrebat care este cea mai gustoasă bucată de carne de porc au răspuns.... „-Ceafa, domn*e, ceafa!”.

CEAFĂ DE PORC CU CONDIMENTE, MIERE ȘI LĂMÂIE VERDE

Ingrediente:

4 felii zdravene de ceafă de porc
sare
boabe de piper roșu și verde
miere
mărar
ceapă verde
usturoi verde
vin roșu
ulei de măsline
felii de lămâie verde

Mod de preparare:
Carnea se porționează frumos, fără a elimina grăsimea. Se crestează și se înțeapă ușor cu un cuțit bine ascuțit. Se lasă, apoi, o oră într-o marinadă din vin, ulei de măsline, sare, ceapă verde...