Constantin Bacalbașa este patriarhul gastronomiei românești tradiționale.
Ciulama de ciuperci
Ingrediente și mod de preparare: Cureți ciupercile și le tai în 2 sau în 4, după mărime. Pentru ca să se curețe bine, le pui în apă cu oțet. Dozajul: la 1 litru de apă, 3 linguri de oțet. Să stea ciupercile în acest oțet vreo 10 minute. Spre a constata dacă ciupercile nu sunt otrăvitoare, pui în apa aceasta o lingură de argint; dacă lingura își schimbă culoarea, aruncați ciupercile. După aceste 10 minute, scoateți ciupercile, scuturați le și le puneți în...
